喫茶店のモーニングのセットでは、ゆで卵が脇を固めるパターンが多く見られます。
定番と言えば定番です。
しかし、実生活の朝食に
ゆで卵が登場するか、と言うとそんな事はなかなかありません。
日常生活での卵のポジションは目玉焼きか生卵が圧倒的支持を得ていると言えます。
卵というやつは、表情を変えてその場その場にて住み分けのできるなかなかににくいやつです。
まるで最近の新入社員には見られない有望な野心家です。
そんな野心家な卵ですが、こと旅館では温泉卵という変化球で登場します。
実は温泉卵は卵界ではセレブな立ち位置と言いますか、異色の出世頭なのではないかと思います。
作った事もその作り方も知りませんが、きっと作るのには手間を要します、おそらく。ただ火を通せば良いという訳ではなくて、あくまでも黄身はやわらかく白身はそれ以上にグズグズに仕上げる辺りが並の卵料理には無いセレブを感じをさせるのです。
旅館には是非とも温泉卵を。万が一旅館で目玉焼きが出てきたら、『お前、場所間違えただろ？』と朝から突っ込まずにはいられません。
せっかく非日常を満喫しているのに、目玉焼きが出てきた途端に家の台所が頭の隅に見え隠れしてしまうのです。







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