大河ドラマの視聴率が悪いんだそうです。
私自身は大河ドラマに何の興味もありません。
今までに、ある程度通して見た記憶があるのは
「独眼竜政宗」と「いのち」の二つだけで、
どちらもチャンネル権の無い子供の時でした。
「いのち」の朧げな記憶は「主人公の女性が終始困った顔をしている」だけですが、
「独眼竜政宗」は、子役の『凡天丸は醜いか?』で爆笑したのと、
秀吉に会う時に、大きい十字架を背負って歩くシーンで爆笑した明確な記憶があります。
大河ドラマの駄目な所は、無駄にスパンが長すぎる点に尽きると思われます。
この選択肢の多い時代に、一年もの間くぎ付けにするのは、年々難しくなって当然でしょう。
少なくとも私は、日曜の夜に一年間見続ける自信が最初からありません。
舞台は何処で誰が主役でどんな作品でと、開始前にどれだけ聞かされても、
既に何の興味も湧かない体質になっています。
こういう経験に基づいた教訓から、
最初から大河には近寄ら無い人が増えていても何ら不思議ではありません。
まだ一話完結の水戸黄門スタイルならば、
初めて見たとしてもその世界観を掴めるので取っ付き易いのですが、
一話見逃せば、話の繋がりが解らなくなる現在の形式が変わらない限り、
誰を主役にしても無理です。
奇しくも最近の私が激見したドラマは
「おじいさん先生」と「勇者ヨシヒコ」ですが、
どちらも基本一話完結でした。
この現実に気付いて手を打たない限り、
局やロケ地がどれだけ盛り上げようとしても無駄な足掻きになるのです。
大体からして、「大河ドラマの舞台になれば観光客が増えるかも」
と言うのは、他力本願すぎると思えます。
そのような感性の人間が多ければ多い程、
「そんな波に乗りたかねーよ」と言う人が増えるのは、とても健全な事な気がします。
「Ｂ級グルメが人気」だから「新しいＢ級グルメを作ろう」と作ったＢ級グルメを、
私は絶対に口にはしません。
むしろ、「Ｂ級グルメが人気」なら「我が町はＣ級グルメを発信する」と
更に上に行くような形で下に行く感じの方が向上心を感じられます。
何にせよ、見ている側は意外にシビアであることにそろそろ気付くべきです。

間もなくホワイトデーがやって来ます。
ホワイトデーはバレンタインデーに貰ったチョコのお返しをする行事ですので、
バレンタインに対してホワイトの関係が成り立ちます。
酸性に対してのアルカリ性みたいなモノで、
酸性に対して非酸性やアンチ酸性にならない点が、
日本語の難しい所なんだそうです。
一般的にホワイトの対義語はブラックなんですが、
２月と３月だけは替わるのも難解さを押し上げる要因となっています。
この一連の行事と言いますか、戯れ事ですが、
返す菓子は何が正解なのでしょうか。
マシュマロ、クッキー、キャンディーの三代表以外にも
ワラワラとエントリーされ続けています。
煎餅やオカキ・饅頭の和菓子系はもちろん、
日本酒・ワインの酒系、貴金属系・革製品系・旅行系何かもありました。
しかも、単にチョコレートの金額に対して返すだけでは駄目で、
それぞれの単価や想いや見栄も絡んで考えねばなりません。
想いは個人差がありますが、
単価の基本は『１チョコレート＝１.５クッキー＝２マシュマロ＝３キャンディー』の方程式が成り立ちます。
見栄を張りたい人は、１チョコレートに対して食べ物以外を準備する形で思いを全うします。
そもそもバレンタインデーは、
「奥ゆかしい女性の方から唯一告白出来る日」
みたいな意味が起源だったはずで、
男性は鷹揚に○か×を告げる立場でした。
しかし現代は女性は残りの３６４日でも余裕で告白出来る環境です。
スピード社会の一員として生活している人が、
一ヶ月もただ返事を待つなんて罰ゲームでしょう。
私が小学生の頃はお返しの品に返答の意味を含んでいました。
確か、キャンディー：好き　マシュマロ：嫌い　クッキー：普通
といったものだったと思います。
一ヶ月も待った挙句、「マシュマロ」では切なすぎます。
何故ならマシュマロ自体、さほどうまい食べ物ではないからです。
どうせダメなら、うまい物よこせと思ってしまうから受け入れられないのでしょうか。
マシュマロに罪はありませんが。

山に住む鹿たちが、近頃人の住む場所に頻繁に出没しています。
線路では鹿をはねてしまう事故が多発し、
入って来ないようにしたり、電車に安全カバーを付けてみたり、
色々と対策を練っています。
テーマとしては難しく、最終的には「もののけ姫」とかまで出てきそうなので
とりあえずこの辺りで話をガラッと変えたいと思います。
そんな訳で、鹿対策の一環なのでしょう。
四日市の歩行者天国でシカ肉を使った「ジビエ・ハンバーガー」なるものを
発売するとの記事を発見しました。
ジビエというのは「野生鳥獣の食肉」という字面で、
かなりものものしい感じですが、そういった類の肉料理といったものです。
うまけりゃ皆がシカ肉を食すようになり、結果獣害も防げると言った感じでしょうが、
なかなかシカ肉に気軽に接触できるわけではありません。
そこで「ハンバーガー」という市民権を得たカテゴリーに合わせてみたのでしょうが、
ネーミングはこれで良いのでしょうか？
「鹿バーガー」よりは多少ボンヤリした印象を受けますが、
もう少しキャッチーな感じのネーミングでもいいんじゃないかと思います。
そんな訳で三重県で有名なバーガーと言えば「とばーがー」です。
それに習い、私も考えてみました。
「かのこバーガー」
鹿の子でも西川きよしの娘でもどっちでもアウトな気がしますね。
「バーガー鹿いらんぜよ！」
アド街の要素たっぷりな割に、他県の宣伝もしちゃってますね。
「ハンバーガー（野生風）」
京風みたいにさらっと見過ごせないのが鹿の弱みかもしれません。
「鹿ーバー」
何の事なのか、何を伝えたいのか、どうすればいいのか、迷いのネーミングでしたね。
これではいけません。
何一つキャッチーになっていません。
とばーがーに習い、「あいうえお」から順にくっつけて考えてみました。
ちょいちょい何かを連想させるネーミングが出てはきますが、
何一つ鹿に関係していません。
やはり「ジビエ・ハンバーガー」が実は一番良かったりするのかもしれません。
そもそも野生の鳥獣の食肉に、キャッチーさを求めてはいけないのです。

がっつり系が食べたい、と欲した時に思い浮かぶのは飯ものです。
スパゲッティを大盛りで！などとは、
いくら総量が多くてもがっつりさ加減では飯ものに劣ります。
かといって、どんな飯ものがいいか？と聞かれると、
途端に悩んでしまうのはどうしてでしょうか。
外食をする時に、がっつり系を食べよう！と思い立った時、
お店選びに苦労をします。
例えばカレーをチョイスしたとします。
しかしカレーから漂うスパイス香とスプーンで食す手法が、
何かしら上品さをまとわせているように思えるのです。
がっつりじゃないような気がする。
そこで牛丼をチョイスしたとします。
「大盛りで！」と発注し、丼をかっ込む感じはがっつり気分ですが、
どちらかと言えば白飯の重量が、がっつりさを演出しているように思え、
これもがっつりとは言い難いんじゃないか、と悩むのです。
では中華を筆頭とする中華飯、天津飯、麻婆飯、炒飯の４大飯についても、
乗っかるもしくはまぶされる具の雰囲気でがっつり度が低いように感じてしまいます。
そこでピッタリくるのは「かつ丼」です。
油で揚げたカツを卵とじにする、それだけでハイカロリー。
それをご飯の上に乗せてかっ喰らうのですから、がっつりの王道ではないかと思いのです。
ただ、カツ丼を食べようと思った時に、カツ丼を出す店を把握している人は少ないのではないでしょうか。
漠然と浮かぶのは「食堂」です。
しかし食堂は年中営業している訳ではありません。
大抵日曜などは休業している所が多かったりします。
その日曜にカツ丼を欲した時の、カツ丼を食べさせてくれるお店というのが難しいようです。
そんな渇カツ丼地域の意見を反映してのことなのか、
外食産業でトンカツ戦争が勃発しているらしいです。
大手トンカツチェーン店に対抗すべく、大手牛丼チェーン店もカツに触手を伸ばそうとしているようです。
カツはまだまだ伸び代のある食べ物で、結構な数のお店も出せると踏んでいるようです。
そこで既存のカツチェーン店はカツの重量を少し増やしたりと、
後続カツ店に少しでも差をつけようと頑張っているみたいです。
人間は欲深い動物です。
渇カツ丼地域にカツ丼店が舞い降りたらきっと、他の丼も欲していくように思います。
またカツ丼にカレーうどんも付けちゃいたい、とか、
カレーと焼きそばでがっつりいきたい、とか、欲するままです。
トンカツ戦争も十分やっていただきたいのですが、
実は食堂というのはそういった人も優しく包み込む包容力を密かに備えた設備ではないだろうか。
とすると、要は１町に１つ、土日祝営業の食堂さえあれば、
枯渇地域はなくなるといった事になりはしないだろうか。
これからの外食はオシャレなカフェでも、パスタ屋でもなく食堂です。
どなたか食堂に手を出して下さい。
できれば歩いて行ける距離を希望しています。

飲酒をしていると、夜中でも何かシメ的なものを欲します。
別にすごく腹が空いているわけでもないのに、
何か一区切りをつけたがるのが、シメの誘惑です。
大抵、カップラーメンを食してみたり、
ご飯が残っていればすかさず卵かけご飯や
味海苔を巻いたりして、欲望を満たしますが、
必ずと言っていいほど翌朝後悔をします。
しかし、それは自己責任においての行為ですので、
後悔すれども「仕方ない」で片付くことだったりします。
自己責任であるはずの欲求を満たすため、
夜中に欲する食欲にオススメな食べ物がとあるサイトで紹介されていましたが、
何とも往生際が悪い提案だったりしました。

小腹が空いた夜、コンビニに赴いた際の食糧の買い方です。

シメのラーメンが食べたい場合
・しじみの味噌汁をチョイスせよ
　オルニチンがアルコールを分解してくれるぜよ
・どうしても麺がすすりたけりゃ、春雨スープをチョイスせよ
　ラーメンよりカロリーが低いぜよ

お弁当が食べたい場合
・おにぎりとゆで卵で我慢せよ
　さらにおにぎりは低カロリーな具を選び、
　ゆで卵はカラを剥く時間で満腹感を促すようにせよ

ホットスナックが食べたい場合
・おでんをチョイスせよ
　更にカロリーが限りなくゼロに近い「白滝」や「こんにゃく」をチョイスせよ

デザートが食べたい場合
・０kcalのゼリーにせよ

そんなに気にするならコンビニ行かなきゃいいじゃん。

テレビで見る料理番組と言えば、私の場合「男子ごはん」です。
日曜のお昼１１時半くらいからやってくるので、
毎回口に唾を溜め、お腹をギューギュー鳴らしながらの鑑賞です。
それ以外では何も見るものがない時のＢＧＭ代わりに、
海外の料理番組を見るくらいです。
字幕なので、聞きたくない時はすぐにシャットアウトできる点で、
海外の番組は重宝をしますが、
海外の料理番組は大抵料理を作る人がおしゃべりです。
男子ごはんの場合は、料理を作る人は基本的に手順とポイントくらいで、
あとはアシスタントの国分太一が何かしゃべって場をつなぐ形ですので、
この当人がしゃべるスタイルを初めて見た時はかなり違和感を感じました。
時にはピーマンを片手に持ち、ずっとしゃべっているので、
「作れよ！」と三村みたいにつっこむ自分がいたりします。
先日は「ジェイミー・オリバーの３０Ｍ」という番組をぼんやり見ていました。
このジェイミー・オリバーという人が３０分以内に献立を完成させるという番組です。
冒頭からハイテンションなジェイミーは、今日のメニューを発表します。
その日見たのは
・ジャークチキン
・豆入りライス
・焼きとうもろこし
・サラダ
といった内容でした。
とりあえず彼の喋りからスタートし、５分くらいは献立の事について話していました。
その間、４・５回「クール」という言葉を発していました。
何がクールなのかは分かりませんが、熱弁してのクールです。
今回の献立の中で２つピックアップします。
「ジャークチキン」と「サラダ」です。
チキンの方はお手製ジャークソースと共にオーブンで焼き上げるといったものでしたが、
このジャークソースの事をやたらとほめちぎっていました。
「ジャークソースを考えた人は天才だ！」
「これを食べて幸せになれないヤツは救いようがない」とまで言っていました。
また自分で作ったソースを味見しては天を仰いで、
「なんて幸せな気分なんだ！」と叫んでいました。
ただ、味については触れていない為、何味なのかはよく分からないソースです。
そしてサラダです。　サラダを作りだす際に彼はこう言いました。
「家に良い感じのまな板を用意して。　なければ良い感じの木の板でも構わない」
一体どういう事なのか、不思議に思っていると驚きの結末でした。
良い感じのまな板の上で野菜を切り刻み、良い感じのまな板のまま食卓に出すという手法でした。
味付けもまな板の上で行っていた上に、飛び散った野菜達は「大丈夫、また拾えばいい」と、
当たり前のことをクールに言っていました。
正直、ボールでやった方が早くね？と言わざるを得ないような展開でしたが、
良い感じのまな板がすべて解決するとばかりにサラダを完成させていました。
３０分見て思ったのは「お前がしゃべらんかったら１５分で出来なくね？」でした。
次はジャーダという女性の料理番組を見ようと思います。

近頃はここら辺でもチラチラと雪が舞うようになりました。
寒い季節には、やはり熱い食べ物を欲します。
鍋などは目の前で火にかけられているので、
相乗効果で汁温・室温・体温ともに上昇してきますが、
それ以外ですと、ただ熱が冷めていくのを見ているより他ありません。
そんな中、「メタル丼」というのができたそうです。
金物で有名な新潟の燕市で、熱が逃げにくいステンレス製の丼を作ったのだそうです。
何が一番腹が立つって、スープのぬるいラーメンほど腹の立つモノはありません。
一口目のスープの熱さが、ラーメンの美味しさの３割を担っているといっても言い過ぎではありません。
ですのでこのメタル丼とやらは、一層期待が持てる商品です。
構造としては２重になっており、間に空気を含むことにより、
それが熱を逃がしにくくするのですが、
たぶんこの構造は我が家にあるステンレス製のマグカップと同じ原理だと思われます。
そのマグカップは某珈琲店で記念にもらったのですが、
入れたコーヒーがいつまでも冷めず、
かといって持ち手にはそこまで熱が伝わらないという優れモノです。
また、ステンレス製なので丈夫で、
落として割れるという心配がないのも、大きなポイントではないでしょうか。
ラーメン店における、月に割れる丼の数はいくつかは分かりませんが、
このメタル丼にすべて変更すれば、確実に割れない毎日を送ることが出来ます。
ただ、ひとつ気になることがあります。
ずいぶん前ですが、洗ったマグカップを片付けようと手にした瞬間、
滑って床に落としてしまいました。
もちろん、割れることはありません。
しかしそれ以来、マグカップの中で何か音がなるようになりました。
洗う度、コーヒーを飲む度、カラカラと音を立てるのですが、
見た目には一体どうなっているのかさっぱり分かりません。
きっと２重構造になっている構造内で何らかの破損があったのだと思われますが、
修復しようにもできない構造に初めからなってしまっている訳です。
今の所、何か被害があるわけでないものの、
将来的に「地味に漏れる」とか「地味に冷める」とか「地味に音が大きくなる」とか、
そういう事態も考えられなくもないのです。
メタル丼の行く末が、どうか地味に後退していかぬことを切に願うばかりです。

皆さんはどういったバレンタインでしたでしょうか。
何となくですが最近の節分恵方巻の流れに押され、
あまりバレンタインという行事性は感じなくなったように思います。
それもこれも縁遠くなったということだけなのかもしれませんが、
少し前まではスーパーでも、やおら食品がハート型に形成され
バレンタイン商品としてにぎわっていましたが、
私が確認できたのはネギトロ用のマグロがハート型になっていただけでした。
そこだけのチョイスもいかがなものかと思いますが、
スーパー的にも、うかつにバレンタインに手を掛けるのは、
そこまで得策ではないと感じたからなのでしょうか。
チョコと言えば、私が一番好きなチョコ製品は「チョコフレーク」です。
子供のころにチョコフレークと出会った時の衝撃は、今でも忘れられません。
まず子供と言うのは誰でも一度は「コーンフレーク」に憧れを抱きます。
昭和世代ならこの感覚はきっと分かるはずです。
ＣＭで流れる、少し深めの皿にコーンフレークを入れて、
牛乳をかけて食べるのが朝ごはんだなんて、信じられませんでした。
当時の私たちの朝ごはんは大抵「米」でした。
少しテイストが違えば「食パン」などですが、コーンフレークとなると
一気に都会の風が田舎に吹いてくる的な要素がありました。
カリカリしてそうなものに、あえて牛乳をかけて食べることも新鮮で、
近所にコーンフレークは売っていなかったので、ＣＭだけで想像を膨らませていました。
そこに登場したのが「チョコフレーク」です。
これは菓子の部類に入りますが、
それでも「フレーク」という言葉には大きな破壊力があります。
初めて食した時に「止まらない」というのをかっぱえびせんのうたい文句以外で、
実体験で得たのは、このチョコとフレークのハーモニーが織りなす技ではないでしょうか。
かつては手にいっぱいチョコフレークを掴み、
口の中に放り込んであっという間の一袋完食でしたが、
最近になって久しぶりに購入してみると一袋あたりのカロリーの高さに驚き、
あの頃のようにむさぼり食える程の身体ではないことを悟り、
４つまみくらいで手を止めました。
様々な事を抑制している自分に改めて大人の実感を得たチョコフレークの日でした。

「とってもジューシー」について考えていました。
以前は、このフレーズはパイナップルや桃などの、
いわゆる『搾ったらジュースになる系』の、
主として果物にのみ使用されていました。
みずみずしさや新鮮さを表しており、それ以上でも以下でも無い言葉でした。
それが今や、唐揚げやハンバーグなどの畜肉の料理に対しても使われています。
むしろ最近は果物から畜肉への移行が目立ち、違和感を感じている日々なのです。
そこでよく使われる表現に「肉汁のジュースが！」です。
確かに果物も畜肉も、ミキサーで粉砕すればジュース状にはなりますが、
後者の方は飲み物にはなりません。
また、「この肉汁のプールにずっと浸かっていたい」とか
「肉汁を浴びたい」とか、これらの表現もおおよそ畜肉から得る言葉ではありません。
想像して下さい。絶対に嫌です。
ジューシーであることの意味ですが、
やはり「水気が多く濃厚で甘い様子」と辞書に載っているようなことだと思われます。
そうなるとどうでしょう。
水気の多い畜肉は「どうした？」となってしまうことでしょう。
スーパーで陳列されている肉の良しあしは「水気」に左右されるなんて、
あんまりな事ではないでしょうか。
そこで私が提案したいのは唐揚げやハンバーグなどに対しての表現は、
「シミール」ではどうでしょうか。
決して果物などに連想されないニュアンスではないかと思います。
シミール＝染み出る、染み込むなど、何か仕掛けを感じてしまいます。
一つ目のシミールは旨みが染み出る、です。
一口噛めば肉と肉の間から「シミール」のです。
主に噛みながら「とってもシミール」と言ってもらいたいです。
二つ目のシミールは「味が染み込む」です。
肉の味の向こうにきちんとタレの味が、調味料のさじ加減が「シミール」のです。
こちらは食べ終わりの感想時に「お肉に絶妙シミールです」と言うべきでしょうね。
旨みがシミーて味がシミーての場合は「シミールシミール」もしくは
「ダブシミー ※ダブルでシミール」などと言ってもお茶目でいいかもしれません。
言い方のポイントとしては「ミ」にアクセントを置くべきでしょう。
是非皆さん、「シミール」を三重県から発信させていきましょう！

ナイスな大人の条件として、「行きつけの店を多数持っている」
が上げられるんだそうです。
例えば、デートで食事した後に「もう一杯軽く飲んでくか」と、
フラッと立ち寄る馴染みのバー等が該当するのでしょう。
注文はもちろん「いつもの」で完了です。
いきつけと言っても、近所のコンビニやコインランドリーでは当然ハズレです。
たとえ毎回肉まんを買うから「いつもの」で通じるとしてもです。
ハードルの高いバーはともかくとしても、
自分が何軒の「行きつけ」を持っているのか位は、
認識しておくのがナイスな一歩となるみたいです。
さて、私もある種行きつけな店があります。
私自身はどんなに行きつけであろうとも、
初めて来たような対応を取られることを好みます。
よくテレビなどに写る「フレンドリーな対応」と名のつく、
適当な振る舞いをするお店などは、基本腹が立ちます。
酒に酔った親父が「ここのママさんは太っ腹だからぁー」と
赤ら顔で言っていても、対応まで大ざっぱにされたくありません。
そんな私の行きつけの店を紹介しましょう。
そこはとある中華料理屋です。
決まって私は「麻婆豆腐ランチ」を注文します。
「麻婆豆腐ランチで」と頼む事、かれこれ２年くらいになります。
また、このランチにはラーメンが付き、味を選べます。
醤油・塩・味噌・台湾の四種類で、私は決まって「台湾ラーメン」を頼みますが、
毎回必ず「ミニラーメンは？」と聞かれます。
それはいいです。　私が求める対応です。
例え２年間、麻婆豆腐で台湾ラーメンを貫き通しても、
毎回必ず全てを聞いてくる訳です。
しかし何故かこれだけは間違って覚えてもらっているのか、
必ずごはんが少なめできます。
私は何度かその店で「おかわり」を要求していますが、
何故か決まって毎回「少なめ」です。
しかも、一緒に食べに行った人（明らかに私より食べなそうな人）には
大盛りのごはんが付いてくるのです。
私の行きつけの中華料理屋は、暗に私の食べ過ぎを抑制しているのでしょうか。
できればこのあたりも初対面な感じでいってもらいたいと願う今日この頃なのです。