舌上組曲(7)

投稿日:2011/04/04


スーパーの駐車場で指定の場所以外の通路等に停めてある車は無条件でボコボコにしてもお咎め無しになったら良いのにと日頃から思っている主婦層に圧倒的な指示を得ている「ちゅーぼーですね」のお時間がやってまいりました。
どうも八つ星シェフです。
「素材の味を活かすと言ってる店のシェフは厚化粧になる」の法則を発見致しました。
後「病院の待合室が満席になると子供は元気に騒ぐ」の法則も報告されております。
以降も調査を続けます。
さてさて、
今回のメニューは
カルシウム飯!
材料(一人前)
・アサリか牡蠣の殻:一つかみ
・米:三合
・水:適量
[作り方]
1)貝殻を水洗いします。
2)ハンマーかミキサーで貝殻を粉末状にします。
3)米を研ぎ粉末をかけて水を分量分になるように注ぎます。
4)炊き上がったらよく混ぜましょう。
出来あがり。
お試しあれ!
クレーム不可!

育ち盛りの味の解らないお子様にピッタリです!







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舌上組曲(6)

投稿日:2011/03/24


学生時代と違って、大人になってから新しく友達を作るのは本当に大変です。
私の友達の澤田さんは新たなネットワークを作ろうと、一年前からmixiを始めましたが、友達数が四人で全面ストップとなっています。
コードネームは剛腕一郎。
そんなバーチャルな世界に引きこもりがちな倦怠期を迎えた中年男性から圧倒的な支持を得ている『料理のアルミ人』のお時間がやってまいりました。
後ろの席のシートベルトってついつい忘れがちですが、座ったらキチッとカチッとシートベルトを合言葉に頑張って下さいね。

さて、
今回のメニューは
POP雑炊!
材料(一人前)
・ポップコーンの種:一掴み
・吸い物の素:一袋
・お湯:100cc位
[作り方]
1)種を蓋をしたフライパンで焙る。
2)丼に取り吸い物の素をかける。
3)お湯を注ぐ。
4)ふやけるまで待つ。柔らか目が好きな人はより待つ。
出来あがり。
お試しあれ!
クレーム不可!
トマトジュースや牛乳を温めて注ぐと全くの別料理に変身しますよ。







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焼肉爺情

投稿日:2011/03/23


例えば県外など遠くから帰ってくる時に、この街の焼肉の香りで「あぁ帰ったなぁ」と思います。
土日ともなれば、より一層濃く感じられます。
この街の焼肉店事情の特徴と言えば、昼の部・夜の部と分けられておらず、開店から閉店まで焼肉を楽しめる環境にあります。
そんな私も焼肉が大好きです。
先日も食べに行ってきました。
混んでいる時間帯を避け、何飯?という16時半くらいには店に着き食べるというスタイルでいつも挑みます。
やはり思惑通り、客は私だけの貸切状態で楽しんでいると珍しく早いお客がやってきました。
「座敷な、座敷。3人な。」
声のする方を見るとじいさんが3人座敷にわらわらと上がって行きました。
出された温かいおしぼりを「はふぁあはふふぁ」などと言いながら顔を拭き、おもむろに注文し始めました。
「えーとな、ロースが3、カルビが3、脂の多いホルモンが3、それとセンマイ、センマイは生な、レバ刺しは2ずつで、あと瓶ビール2本とウーロン茶!」
ちなみに私(30代後半)の注文は「ハラミ1人前、ホルモン1人前、ご飯大、生中」でした。
ファーストオーダーですでに負けています。
これではいかん、と追加注文を考えていると
「わしゃ、大正15年生まれやからな、あんたより年はいっとるけど・・・」
という会話が耳に入りました。
大正15年、大正15年・・・私の頭は追加注文から年号の計算に切り替わりました。
出ました。86歳です。 肉を3人前食べます。 しかも脂の多いホルモンをあえて頼んでいます。
彼らの注文した肉たちが次々とテーブルに並べられていきます。
大正15年のじいさんが焼き網に次々とのせて一人のじいさんに言いました。
「あんたはわしらより若いんやで、ようけ食べなあかんで。」と
笑顔で言っていました。
でもきっとその若いじいさんも80代だと思われます。
ジュージューと肉を焼き、ハフハフと食べ
「お兄さん、梅チュウと上ミノ3人前な! それとビビンパも、な。」と笑顔で追加注文していました。
私はその勢いに圧倒され、追加注文の意欲は消え失せ店を後にしました。

3日後、お昼ごはんを食べに牛丼屋さんに行きました。
こないだのじいさん達を見習い、いつもは「並」にするところを「大盛」にしました。
私だって食べようと思えば食べれます。ええ、食べれますとも。
丼を持ちかき込んでいると
「3名様入りまーす」と店員が言いました。
ふと目を向けるとあのじいさん達です。
「肉丼食おう、肉丼」と笑顔で入ってきました。
店員さんに「肉丼大盛3つな!」と頼んでいました。

私はもっと頑張らなくては、と思いました。
それよりも私とじいさん達が同じようなコースで飯を食うことを考えなくては、とも思いました。







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舌上組曲(5)

投稿日:2011/03/11
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久々にテレビでパーソンズのジルを見て、「懐かしい」とテンションが上がったのによく見たら山田邦子でした。そんな失敗談を持つ、バンドやろうぜ世代の元学生バンド経験者らから、圧倒的なリスペクトを受けている『クッキングパパパ』のお時間がやってまいりました。
ゲームウオッチの電池を飲むとレントゲンの時に情けない写真をパパラッチされるので注意してね。
パラシュート・リッチマン・バイキンマン・オクトパス、全部同じ電池です。
さて、
今回のメニューは
和風ドリア風!
材料(一人前)
・ご飯:茶碗一膳
・ゆうげ:一袋
・牛乳:100cc位
・溶けるチーズ:一枚
[作り方]
1)牛乳を沸かす。
2)ゆうげを牛乳に溶かす。
3)茶碗にご飯をよそう。
4)ゆうげ牛乳をご飯にかける。
5)チーズをのせレンジで二分加熱で出来あがり。
お試しあれ!
クレーム不可!
葱や海苔をトッピングしてオリジナリティを出せますか。







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拉麺紀行

投稿日:2011/03/06


ラーメンが象さんよりも好きです。
近辺のラーメン店は、ほぼ食べに行っています。

先日、あそこは美味いと聞いた店に食べに行きました。メニューはラーメン二品(ラーメン、チャーシュー麺)+ビール、ご飯のみ・狭い店内・床はコンクリート・丸椅子・古いエアコン・親父は無愛想、期待が高まるパーツがテンコ盛りです。
迷わずラーメンを発注しました。
私は初見の店ではメニューの先頭バッターを頼む事にしています。
安いですし。
昼前でしたのでまだ混み合っておらず、無愛想親父は「あいよ」と厨房へ向かいました。
先々週の週刊漫画を読んで待ちます。
出て来たラーメンは白濁した和風ベースの豚骨風、やや細めのストレート麺。ズズッとすすり込みました。
「この味どこかで食べたことが…あっ、スガキヤだ」と思いました。
ええ、まずくはないです。ただスガキヤ以上ではないスガキヤ風ラーメンを680円で食べているのが悲しくなっただけ。
三万分の1をコレで使った事がやるせなかっただけ。

期待を裏切ってはいけないものです。
確かに、ギャップに心が揺れることも多々あります。
例えば、美人な人のラジオ体操の動きがおかしいとか、仕事のできる課長のお弁当はほぼ白飯とか。
だけど、思っていた通りだと何となく嫌だなと思うこともあります。
石原良純はキスがうまい、とか。うまかったら、何となく嫌です。
そんな事を考えてしまう味でした。
後味も悪かったです。
和風トンコツを出す店は「ラーメン」の傍に(和風トンコツ味)と書きましょう。
お気を付け下さい。







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舌上組曲(4)

投稿日:2011/03/03


「その手があったか」とヤフーの掲示板を今さら利用しようとしている予備校生からの支持率No.1を誇る「おだまりクッキングパート2」のお時間がやってまいりました。
テレビカメラの前で細い縞模様を着ると画面がチカチカするのでご注意下さいね。
さて、
今回のメニューは
インスタントそばめし!
材料(一人前)
・UFO:一個
・ご飯:茶碗一膳
・ソース:少々

[作り方]
1)UFOに麺とかやく、そこにご飯を入れお湯を注ぐ。
2)七分待つ。
3)米の流出に気をつけつつお湯を切り、麺を箸で細かく刻む。
4)付属のソース+追加ソースをかけて出来上がり。

お試しあれ!
クレーム不可!
七味唐辛子を振りかけてもグッドですか。







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野良飼犬

投稿日:2011/02/28


健康法のひとつとして、私がちょくちょく行っているのは飲酒ウォーキングです。
飲酒をしながらウォーキング、というのもアリですがおもに飲酒の為のウォーキングとなります。
どういうものかと言いますと、目的の居酒屋、レストラン、中華料理屋等々に歩いて行くというものです。
外に出れば飲食店がわんさかあるような場所に住んでいない為、行く手段として車、バス、タクシーなど色々ありますが、車に乗れば当然、飲酒はできません。
バスは酒を飲む前に酔います。タクシーは交通費がかさみ到着しても財布を気にして飲酒に専念できません。
とすれば歩くしか方法はなく、片道45分なら何のそのです。
道中、受け皿に菓子パンが入っている飼い犬を見たり、塀をよじ登る小学生を見たりして、風景に事欠きません。
寒かった体も店に着く頃にはうっすらと汗ばんでいます。
渇いたのどにビールがとても美味しく感じられます。
45分も歩けばお腹もかなり空いていて酒がよくまわります。
すぐに酔ってしまい、お会計がびっくりするほど安く済んでしまいます。
そして45分かけて帰ります。その間に酔いも醒めてお腹も空いてきます。
帰り道にスーパーに寄り、おにぎりやナッツを買い込み帰ります。
そしてまた家で飲みます。
じゃあ最初から家で飲んでればいいじゃん、という声も多数聞かれますがそんな声は無視をします。
健康法ですから。
私の夢は、ロト6で2億円を当てて車でしか行けない所でしかも高級っぽい飲み屋にババーンとタクシーで向かい、飲酒を楽しむことです。
ちなみにロト6では1,000円しか当たったことがありません。







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食事中曲

投稿日:2011/02/24


先日、近所の中華料理屋に行きました。そこは中国出身の方が経営されていて、本格的でとても美味しい店です。色々なものを頼み、みんなで小皿に分けてハグハグ食べていると、店内にかかるBGMに聞き覚えのあるイントロが。「あれ?これ聴いたことある」と思い、まさかまさかとサビにいくと長渕剛の「乾杯」でした。しかもクラッシックバージョン。乾杯は良い歌です。教科書とかにも載ります。結婚式で唄いました。でも中華料理屋には不向きです。
何となく従兄弟と歩いたあぜ道、ジャケット下のタートルネック、密漁した(時効)サザエを海パンへ等を想像して無駄にディープな気持ちにさせられます。
目の前の海鮮焼きビーフンが余計しょっぱく感じられました。
ではここで各飲食店に不向きと思われる曲を考察してみました。

飲食店に不向きと思われる曲ベスト5

5位:回転ずしにて「夢想花」
4位:うなぎ屋にて「摩訶不思議アドベンチャー」
3位:ラーメン屋にて「ぼくたちの失敗」
2位:焼き肉屋にて「千の風になって」
1位:天麩羅屋にて「凧上げ」

飲食店を経営されてる方、極少数意見も大事です。是非ご参考になさって下さい。
今回は以上です。







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舌上組曲(3)

投稿日:2011/02/20
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目指すは「弟にしたい男性No.1」そしてシャンクスとの再会というアニメファンからの高い支持率を得ている『お料理Gongan』のお時間がやってきました!
皆さんこんにちは!
最近のショーケン発言聞き逃してませんよね?
『フォーエバーヤング』
明日から、職場・学校・井戸端・留置所等でパクって今年の流行語にノミネートさせましょう!

さて、
今回のメニューは
Bigカツカツ丼!
材料(一人前)
・Bigカツ:一枚
・卵:一個
・ねぎ:少々
・ご飯:一膳
・醤油かソース:少々
[作り方]
1)Bigカツを四等分に切る。
2)ご飯の上にBigカツを並べる。
3)卵を溶いてねぎを混ぜる。
4)Bigカツの上にねぎ卵を注ぐ。
5)お好みで醤油かソースをかけて出来上がり。
レンジであっためても美味しいよ!
お試しあれ!
クレーム不可!







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腸梯子酒

投稿日:2011/02/17
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今回案内されたのは大阪は難波駅から徒歩12分のホルモンか○屋。
席に着くなり片言で「オキャクサンコレデイイデスカ?」と栓を開けたビールを持ってきました。否応がなしです。店内の8割が何語かわからない言葉で溢れてます。店員同士は自国言葉を駆使して早口で話しているので、一見さんでも気兼ね無くノレンをくぐれます。
名物の豚足をほおばると一瞬日本ではないような気にさせられます。異国情緒満載。豚足は何か所か毛が生えたままでしたが、正視しなければ美味しくいただけます。口に残ったヒズメをポロポロと皿に取り出しましょう。
灰皿を頼むと床に捨てろと言われます。是非テーブルの下を覗いて下さい。吸い殻・何かの動物のどこかの骨・ハズレ馬券等がテンコ盛りでした。
小三枚で胸が一杯になり、思わず向かいの店でけつねうろんを食べたくなる事請け合いです。







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